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      我國食品機械發展趨勢(二)

      果蔬保鮮與加工設備c這是擁有巨大市場的幾種。1995年全國水果總產值4214萬噸,1996年4600萬噸,1997年54300萬噸,占世界總產值的11%-12%;人年均占有量1996年38kg,1997年40.4kg。蔬菜1995年1.88億t,占世界25%以上,人均占有量150kg/年,1997年達253kg/年。水果出口量1995年50萬噸,占總產量1.2%,果汁加工占總產量不足10%,蔬菜加工占總產量10%。目前我國每年果蔬腐爛變質的損失巨大,水果最高達25%,蔬菜達30%。因此果蔬保鮮加工設備仍是今后食品機械的發展重點。發展氣調、Co60輻射、速凍、真空干燥及脫水保鮮等技術與設備;開發研制分離與提取果蔬資源中功能成分的技術與裝備;加速研制柑橘剝皮機,整番茄去皮機,梨去核機,果蔬高級分級機及水果去皮、挖核、切片連續性生產的大型設備等空白食品機械。

      食品速凍技術與設備。我國速凍食品1995年銷售量300萬噸,雖以年均25%的速度遞增,但人均消費僅2kg/年,日本人均16.08kg/年(1996年),美國1994年銷售額210億美元,占世界貿易額的28%。速凍食品在今后幾年將位居食品工業首位,速凍食品加工設備則是順應時代潮流的重點機種:我國2000年速凍食品目標產量850萬噸,至少需要近萬臺速凍機,大力發展國產速凍機迫在眉睫,要加快開發生產能力高的叉螺旋速凍機和凍結迅速、加工產品質量高的液氮噴淋式速凍機。我國今后速凍蔬菜、速凍中式主食和菜肴、速凍營養保健品、冷凍面團、速凍調味品的大力發展,都迫切需求各類各種不同規格的設備。

      節能型食品機械。加快研制食品工業中殺菌、蒸發、濃縮、干燥等單元操作的節能技術與設備。

      食品機械的高新技術應用。到2010年,我國食品機械主導產品達到發達國家20世紀90年代中期水平的應占80%,達到20世紀90年代初水平的應占重5%,達到國際當時頂尖水平的應占5%。

      有效的對策是科技進步

      研究區域分布,促進行業整體協調發展:我國幅員廣大,地域性差異很大,為了制定符合國情的食品機械發展戰略,就要研究影響食品機械品種數量發展的地域性差異。根據區域自然資源和農業資源制定科學合理的食機發展區劃,這是科學預測全國食機品種、數量的發展趨勢,促進行業布局合理和整體協調發展的重要依據。

      深化改革,積極組建發展不同類型的企業集團,積極探索打破部門條塊分割界限、加強合作的行業管理路子,使高校和研究所憑借技術優勢成為企業集團的課題開發、人才培訓中心和試驗基地。有計劃、有重點地引進國外先進技術與設備,目的不能僅為了生產,而是消化吸收、增強自主開發的能力。大膽利用外資,加快企業改革步伐,建立現代企業制度,學習借鑒國外成功企業的科學管理經驗。按食機的分類和發展區劃,在大型企業內建立試驗中心(或與高??蒲兴摵?,各有側重地開展基礎研究、應用研究、新機型開發,政府給予扶持。

      健全行業標準,完善質量管理法規和政策:增加智力投資,重視科技人才的培養和科研人員的繼續教育,加大員工技能的培訓,重視隊伍建設。加大企業技改力度,提高食機企業的裝備水平,有計劃、有重點地開展技術改造,特別是采用高新技術來改造食品機械工業,這是提高產品水平的關鍵。

      許昌市金科食品機械有限公司是一家集研發、設計、制造、銷售、服務為一體的綜合性現代化高科技食品機械制造中心,擁有高素質員工,雄厚的技術實力,嚴格的管理體制和豐富的制造經驗。專業生產中小食品行業急需要的食品機械。品質優良、經濟實用。

      主要產品有新型桃酥機、食品噴漿機、熱風旋轉爐、餅干機和濾油機等等。產品可廣泛應用于大中小食品加工廠、面包西餅店、蛋糕房等。 產品遠銷全國二十多個省市及地區,良好的售后服務,深受用戶好評。

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